马铃薯：

挑选办法：挑选浑圆，有点重量的。

马铃薯发芽有毒，食用的话会头晕、腹痛。要按捺马铃薯发芽，能够用塑料袋跟苹果放在一同。苹果释出的乙烯会按捺马铃薯。

胡萝卜：

挑选办法：根细、光滑，尽量不要有凸起物。选越粗的中间会有越多空地。

皮上面有许多胡萝卜素，能够对抗贫血与四肢严寒。不刮皮用油炒着吃，能够协助吸收胡萝卜素。

地瓜：

挑选办法：可选短粗胖一点的，但如果有黑点就欠好。

含有丰厚的维他命C在根茎类内最多，因为首要成份是淀粉，就算加热也不会被破坏。想要吃地瓜不易放屁，能够连皮一同吃，或是和盐、奶油、牛奶一同吃。

杏鲍菇：

挑选办法：雪白、轴很硬、蕈伞的皱折美丽的。

富含膳食纤维，还可协助降胆固醇。可解酒，防止宿醉。

本文摘自：江北新区养老院 南京养老院 南京老年公寓 南京康复中心 www.kangfuzx.cn