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南京养老院阐述油要怎样吃

除了一定要谨记吃油要少之外，关于烹调办法也需要留意。烹调时，热锅凉油，油温不要过高，不要等着冒烟，才下菜;少用煎、炸等烹调方式，特别反复的高温油炸，会产生多种有害物质。

少用油，做出来的菜好不好吃?这种忧虑是存在的，但不是肯定的。实际上选用蒸、炖、水滑等烹调办法，或是适当吃些凉拌菜，多花些心思，同样也能烹调出，美味的菜肴。