首先不管是晚年人还是年轻人，从养分学的视点讲平衡膳食很重要。每天摄入5大类食品（粮谷类、豆类、动物性食品、蔬菜水果、油盐糖类），食物多样，合理调配，包含荤素调配和粗细调配。

近十几年咱们的生活水平日益进步，许多人开端只吃精细主食，但其实真正从养分学上来讲，主食中包含一定量的粗粮、杂粮，包含全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

一起要确保足够蛋白质摄入。蛋白质摄入量1.2-1.5g/kg体重，每天1个蛋，2杯奶（300-400ml）、1两豆制品，3-4两鱼虾肉类，在增加优质蛋白的一起，进步了钙铁锌硒等养分素摄入。以维护身体功用、增强免疫和修复能力。

最好每天饮用牛奶或食用奶制品，特别晚年人简单缺钙导致骨质疏松，牛奶及其制品是钙的最好食物来历，摄入足够的奶类制品有利于防备骨质疏松症和骨折。还有，有些白叟觉得喝豆浆和牛奶是相同的，其实豆浆的含钙量远不及牛奶，因此，不能以豆浆代替牛奶。

这里小编又要提一个说了许多遍的点就是，许多晚年人怕三高，于是就觉得应该吃清淡一点，于是开端长期吃素，很少吃肉类和油荤，这个饮食结构真的是个误区！清淡饮食不是清粥水煮菜，也不是一点肉都不能吃。

清淡饮食，是指在膳食平衡、养分合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方法。就是少油、少盐、少糖、少辣；烹调方法，尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方法，防止油煎、烟熏、油炸。

还有肉类对人体来说是养分饮食的必须品，由于肉类、鱼虾既是优质蛋白首要来历，又是铁的最好来历，对进步晚年人机体免疫力、延缓衰老、骨质疏松及防备晚年缺铁性贫血等都有重要作用。只需少吃含饱和脂肪和胆固醇的肥肉就可以了。

本文摘自：江北新区养老院 南京养老院 南京老年公寓 南京康复中心 www.kangfuzx.cn